お食事 FOOD
つくばの名産を森の中で感じる食事
地域の豊かな食材をふんだんに使用した料理をコーススタイルでご提供いたします。 自然に囲まれた森の中で贅沢なひとときをお約束します。 四季折々の新鮮な食材を活かし、シェフが繊細に仕上げた料理の数々を上品で落ち着いた空間でお楽しみください。
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こだわりの
フレンチダイニングシェフが厳選した高品質な食材と地元の旬の食材を贅沢に使用したフレンチ料理をご堪能ください。落ち着いた雰囲気の中で、特別な時間をお過ごしいただけます。料理の一部には、地元の伝統工芸である笠間焼のお皿を使用し、見た目にも美しい食体験をご提供します。
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追求する
一流の料理チームひらまつで修行を積んだ豊富な経験と高い技術を持つメンバーがそれぞれの個性と専門性を活かし、フランス料理の真髄を追求しています。精鋭チームは、厳選された地元の食材を用い、独自の感性と技術で一皿一皿を丹念に創り上げます。
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子供たちの
冒険お食事中には、キッズディナーの提供はもちろん、それ以降には小さなお子様にも楽しんでいただけるアクティビティをご用意しています。BUBのキッズタイムは、子供たちの成長を支援し、世界とつながる第一歩を踏み出すためのプログラムです。コンセプトは「世界とつながる第一歩」で、英語に親しむ楽しい経験を提供します。
夕食 DINNER
豊かな水と恵み、
つくり手の想いを味わう極上のフレンチ
シェフが厳選した高品質な食材と地元の旬の食材を贅沢に使用し、繊細に調理した一皿一皿がお待ちしております。豊かな自然が育んだ恵みを感じながら、料理の深い満足感をご堪能ください。森の静寂と共に、心地よい時間をお過ごしください。 私たちのレストランでは、つくばの豊かな水と恵みを活かした極上のフレンチコース料理を提供しています。森の中でお召し上がりいただく特別なひとときを、私たちのこだわりの料理と共にお楽しみください。
| 時間 | 17:45~19:30 （多少時間が前後する場合もございます） |
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| 会場 | 当日スタッフがご案内いたします。 |
朝食 BREAK FAST
地元の食材にこだわった大人の贅沢ワンプレート
茨城県の魅力を感じられる朝食モーニングを季節に応じて提供いたします。 お子様はビュッフェスタイルで提供し、茨城県産常陸牛ハンバーグなどをご用意しております。
| 時間 | 7:00~9:00 【大人】7:00-9:00のお好きな時間帯でお召し上がりいただけます。 【お子様】7:00~料理をお取りいただき、お子様＋クルーで一斉に食事を開始いたします。 ※アクティビティは8:00-10:00に行われますので、参加される方は8:00までにお召し上がりくださいませ。 |
|---|---|
| 会場 | 当日スタッフがご案内いたします。 |
シェフの紹介 Chef
武田 雅輝（たけだ まさき）
「最高の素材が持つ物語を、最高の瞬間にお届けします。」
私は16歳から料理の道に進み、食の世界一筋でキャリアを歩んできました。都内のレストラン複数店で技術を磨いた後、本場イタリア・アルバ地方の二つ星レストランでの短期研修も経験し、料理人としての哲学を深めてきました。
私が料理をする上で最も大切にしているのは、「素材の魅力、農家さんの思い、そして見た目の美しさ」です。
一皿に込めるのは、生産者の方々が注いだ情熱と、大地が育んだ旬の食材のエネルギー。その素材が持つ力を最大限に引き出し、アートのように美しい盛り付けで完成させることを信条としています。
食を通じた体験が、皆さまのBUBつくばでの滞在をより豊かにする「忘れられない思い出」となるよう、心を込めておもてなしいたします。
アレルギーをお持ちのお客様へ
当施設では、下記の特定原材料21品目に関して、アレルギー表示の一覧表をご用意しております。
予約時の事前の記載と当日のヒアリングで、できる限りシェフが別の食材等で対応させていただきます。
食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にアレルギー記載欄を設けておりますのでそちらよりお知らせください。